La citronnelle (Cymbopogon), aussi appelée Lemongrass ou citronnelle des Indes ou de Java est une plante herbacé tropicale aux nombreuses propriétés. La citronnelle est un ingrédient couramment utilisé pour la cuisine en Asie. La base des tiges fraiches de citronnelle sert à aromatiser superbement de nombreux plats. Son délicieux parfum frais et citronné est très apprécié tant en cuisine qu'en parfum d'ambiance et dans les cosmétiques.

La noix de coco est le fruit du cocotier (palmier) que l'on peut trouver dans la plupart des pays tropicaux (Thaïlande, Indonésie, Philippines, Brésil, Malaisie...). La noix de coco ( la chair/pulpe et lait) est connue pour son utilisation en cuisine, elle apporte des éléments nutritifs ainsi qu' une touche exotique et gourmande aux plats et gâteaux. L'eau de la noix de coco verte est une délicieuse boisson légèrement sucrée qui rafraîchit et désaltère.